ميرو
المسئول عن المنتدى
عدد المساهمات : 720
تاريخ التسجيل : 03/07/2012
 | موضوع: طريقة سهلة لعمل العيش الفينو فى البيت  الجمعة ديسمبر 28, 2012 9:58 pm | |
| [center] طريقة سهلة لعمل العيش الفينو فى البيت 
المقادير
4 اكواب دقيق كبيرة " كوب العصير مثلا "
كوب ونصف ماء مزاب به معلقة ونصف ملح
خميرة فورية او خميرة بيرةعادية عجين يعنى
اربع معالق زيت
الطريقة
ينخل الدقيق - تزاب الخميرة بملعقة سكر فى ربع كوب ماء
ويخلط الدقيق مع الخميرة والماء دافىء لابارد ولا ساخن
ويضاف الزيت ويعجن جيدا جيدا جدا حتى تكون العجينة متجانسة وغير ملتصقة بالوعاء وتغطى
وتترك ساعة كاملة تخمروبعد الساعة تقسم على حسب الكمية التى تريديها ان تكون
( بمعنى تقرص العجين )
وتفرد بالنشابة على هيئة بيضاوى ونبدا بلف العجين من الناحية الاطول ونساوى الاطراف
بحيث يكون الشكل (مثل شكل المواسير او الشاليموه)
ويرص بالصنية ونترك مسافات كبيرة جدا لانه سيتضاعف
ويترك مدة لاتقل عن ساعة بل تزيد وهذا بالشتاء اما الصيف ارجو عدم تركها مدة لا تزيد عن ساعتين مثلا
ثم تخبز فى درجة حرارة 200 مؤوية ويحمر وجهه بالشواية اسرع
وعند خروجة يرش على الوجة ماء بطريقة الرزاز ويغطى بغطاء محكم مدة خمس دقائق
ثم يوضع باكياس
وبالهناء والشفاء
هيكون طاظة ونظيف واحلى واجمل من اى عيش من برة والاولاد هيفرحوا به
وشكلية كيفما تريدى فينوا طويل او كيزر [/center] | |
|
امل بنت البابا
مشرف
عدد المساهمات : 1754
تاريخ التسجيل : 16/07/2012
الموقع : قلب جرئ
| | موضوع: رد: طريقة سهلة لعمل العيش الفينو فى البيت الإثنين ديسمبر 31, 2012 8:01 pm | |
| | |
|
