طبق سمك مشوى بمناسبة رأس السنة

[center][size=21]طبق سمك مشوى بمناسبة رأس السنة

[center]المقادير :

سمكة شواء (1 ـ 2 كيلو). حسب الرغبة
2 كوب (بقدونس، كزبرة، شبت، رشاد) مقروم .
4 ـ 5 عود من البصل الأخضر.
1/4 كوب من زيت الزيتون.
1 عصير حبة ليمون حامض.
خصلات أعشاب وليمون للزينة.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.

الطريقة :

ينظف السمك ويغسل جيداً ثم يفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وتوضع جانباً.
يغسل البصل الأخضر ويفرم ناعماً ثم يغسل البقدونس والكزبرة والشبت والرشاد.
يفرم مقدار ملعقة كبيرة من كل صنف من الأعشاب ثم تخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
عندما تصبح الحشوة جاهزة، تحشى السمكة بالخليط وتغلق الفتحة جيداً بواسطة عيدان الخلة .
بواسطة
سكين حادة تشق أطراف السمكة بطريقة منحرفة ثم توضع السمكة في صينية الفرن
وتدهن بالزيت جيداً من الجهتين ويصب عليها عصير الحامض وتدخل إلى فرن متوسط
الحرارة مدة 40 ـ 50 دقيقة.
أثناء الشوى تقلب السمكة وترطب بالعصارة من الطبق.
تفحص السمكة بالشوكة من الجزء الأسمك للتأكد من النضوج.
ترفع من الفرن وتوضع بحذر في طبق التقديم ثم تزين
بالأعشاب الطازجة والليمون وتقدم ساخنة مع الأرز والسلطة

وبالهناء والشفاء

[/size][/center][/center]

Admin عدد المساهمات : 272 تاريخ التسجيل : 25/06/2012

استغفر الله العظيم

الهم انى صايم

النهاردة الاربعاء

رائع ربنا يخليكى شكرا لمجهودك
ربنا يباركك

» كل عام وانتم بخير بمناسبة راس السنة و الكريسماس
» بمناسبة شهر رمضان
» بمناسبة عيد الحب
» بمناسبة عيد الحب
» بمناسبة شم النسيم..